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Aborrajado de Plátano con Panela – Receta Casera

Aborrajado de Plátano con Panela: Este, es un plato típico del Valle del Cauca y aquí te vamos a enseñar a prepararlo con panela decide.

Aborrajado de Plátano con Panela | Receta Casera

En Colombia es común por los lados del Valle del Cauca comer aborrajado de Plátano. Una deliciosa receta que se ha dado a conocer en todo el país, donde cada región aunque es muy parecido crea recetas muy parecidas al Aborrajado original. ¿Cómo?, ¿no sabes qué es es el aborrajado?. Te explicamos!.

El Aborrajado es un plato típico del Valle del Cauca (Colombia), en el que se usa un plátano muy maduro (con cáscara madura o verde) con Panela decide. Para prepararlo, se sacan tajadas delgadas del plátano, se fríen y se rellenan con queso campesino. Luego, se cubre con una mezcla a base de harina, leche y huevos; por último se agrega azúcar y sal.

Existen 2 tipos de aborrajado, los cuales vamos a explicar a continuación.

receta casera de aborrajados de platano con panela decide by cidecolombia | Recetas con Panela Bogotá Colombia

Tipos de aborrajado

Aborrajado vallecaucano actual

Es una porción de plátano maduro que tiene una capa delgada crocante y relleno de queso campesino, pero que lo diferencia con el original es que tiene menos harina. No es tan necesario que la cubierta deba llevar huevo, aunque si le da un sabor mejor. Prepararlo con solo queso es mucho mejor pero algunas personas prefieren agregar bocadillo siempre y cuando permita deleitarse y no exceda.

Aborrajado tradicional

El Aborrajado Valluno es un plato típico que tiene más de cien años de antigüedad. Es elaborado con plátano maduro y relleno con queso. Este aborrajado se consume bastante en lugares como el Eje Cafetero de aquí de Colombia.

Ahí tienes la definición y los tipos de aborrajados, ahora vamos a preparar un aborrajado con panela decide.

¿Cómo hacer un delicioso aborrajado con panela?

Primero los Ingredientes para la receta.

1. Bicarbonato

2. Canela 1 Rama

3. Agua1 Taza

4. Miel de Caña DECIDE

5. Aceite de freír  Cantidad necesaria

6. Queso campesino rallado 400 gramos

7. Panela Pulverizada DECIDE 250 gramos

8. Plátanos maduros con cáscara 3 Unidades

Excelente!

Ahora te vamos a explicar como prepararlo.

¿Cómo preparar los plátanos?

  • Pelas el plátanos, luego lo cocinas en agua caliente hasta que tenga una consistencia suave como si fuera puré
  • Coges el queso rallado y lo mezclas con el pure de plátano
  • Después agregas un poco de Panela Pulverizada Decide y mezclas
  • Ahora vas a pasar partes de la mezcla por la masa, y lo vas a freir en con bastante aceite caliente
  • Y con el papel secante lo vas a escurrir.

Luego vamos a hacer el Melao con Panela decide.

  • Para hacer el melao con panela, debes hervir la panela con agua y canela.

Por último vamos a preparar la masa, y para eso debemos:

  • Finalmente vas a mezclar 3 huevos con tres cuartos (¾) de taza de harina, una (1) cucharada de bicarbonato y una (1) taza de leche.
  • Espera
  1. Se extiende la masa sobre un plástico y se rellena de queso finamente picado.
  2. Debes dar forma ovalada, cerrando el plástico.
  3. Pasa por la preparación de la salsa.
  4. Fríe en aceite caliente y se retiran cuando estén dorados.
Y ya están listos los nutritivos y deliciosos aborrajados de plátano con panela.
Resumen
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Nombre de la receta
Aborrajado de Plátano con Panela
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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