OKINAWA KOKUTO | ¿Cómo le dicen a la Panela en Japón? | KURO ZATO

¿Que nombre le tienen a la panela en Japón? – ¿Cómo llaman los japoneses a la panela colombiana? – ¿Cómo se dice Panela en Japonés?

Okinawa Kokuto (沖縄黒糖), Kokuto, Kuro Zato, Kuro Sato, Black Sugar y Rare Tea Cellar es como le dicen a la Panela en Japones.

En Japón el jugo extraído de la caña no le llaman Panela como en Colombia y otros países de Latinoamerica sino le llaman de diferentes formas y la más conocida es Okinawa Kokuto.

¿Qué es Okinawa Kokuto? 

Okinawa Kokutou (沖縄黒糖) que en español traduce Azúcar moreno de Okinawa es sacarosa, es el jugo extraído de la caña de azúcar y en Japón se llama la planta, tallos, flores, frutos, raíces, etc.

Según la Mini enciclopedia de la caña de azúcar OKINAWA KOKUTO de Japón, la panela incluye glucosa y es Azúcar de miel (分蜜糖 ) dividido. También puede tomarse la panela o kuro sato en leche o en agua hervida; el black sugar o panela para nosotros los colombianos es diferente a la melaza o miel de caña pero en Japón o para los japoneses el kokuto es lo mismo que la melaza. aunque al traducir Okinawa Kokuto del japonés al español latino quiere decir literalmente azúcar moreno realmente no hacen referencia al azúcar refinada como tal sino a la Panela como derivado de la caña.
分蜜糖 es una fábrica moderna, hacen uso de la melaza para asignar los cristales de sacarosa.

PANELA EN JAPÓN

Comúnmente la panela es conocida en diferentes países por su forma característica o la más conocida, panela en bloque o como le dicen «Panela Cuadrada«, aunque la panela tiene otra presentación como lo es la panela pulverizada en Japón es conocida solamente la Panela en bloque o Panela en cuadritos.

A continuación te dejamos una receta con panela o Okinawa Kokuto que hemos traducido al español gracias a Okinawa Azúcar Morena Cooperativa (en español).